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RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
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Nasi Kebuli
1 1/2 kg. de pollo, troceado
450 g. de arroz de grano largo
3 dientes de ajo, machacados
4 chalotes, machacados
2 cucharillas de cilantro molido
1/2 cucharilla de cominos
Un pellizco de laos
Un pellizco de hierba de limón en polvo o una ramita fresca
Un palito pequeño de canela
Un pellizco de nuez moscada, rallada
2 clavos enteros
Sal
Aceite vegetal abundante para freír
Para la guarnición
1 cebolla pequeña, a ruedas finas, frita y escurrida sobre papel absorbente.
Perejil picado
Cebollino picado
Pepino a rodajas
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Nuggets de pollo
• 1/2 taza de pan rallado.
• 1/4 taza de queso rallado.
• 1 cucharadita de pimienta de jamaica.
• 1 cucharadita de sal.
• 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortados en cuadrados.
• 1/2 taza de mantequilla derretida.
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Típica de: Jamaica |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Oyako-donburi
1/4 de una cebolla mediana, cortada bien delgatita
1 (o media, vosotros mismos, depende del hambre que tengáis) pechuga de pollo, cortada a dados.
Setas shiitake (frescas o secas) cortadas a trocitos (si las tenéis, si no, no pasa nada... ¡no son imprescindibles! O siempre podéis utilizar champiñones...).
Cebolla verde cortada a tiras finas.
1 huevo batido.
Arroz japonés cocido.
Para el dashi:
Media taza de "dashi no moto" disuleto en agua o caldo dashi (si no tenéis dashi , media taza de caldo de pollo también va bien).
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de azúcar moreno.
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Típica de: Japón |
Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Palomas rellenas de bulgur
3 pichones
4 trozos de almáciga
5 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra y sal
Para el relleno:
1 vaso de bulgur
Los higaditos y las mollejas de los pichones
1 cebolla grande
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
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Típica de: Turquía |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Papas rellenas de pollo
4 papas cocidas
1 pechuga de pollo deshebrada muy fino
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de crema espesa
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta blanca
6 rábanos rebanados
1 pimiento rebanado
1 pepino rebanado
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Paprikas csirke
• 1 pollo de 800 gr.
• Sal, al gusto.
• 150 gr de tocino ahumado.
• 1 cebolla de paprika dulce.
• 2 tazas de caldo de pollo.
• Hígado de pollo.
• 1 vaso de crema de leche.
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Típica de: Hungría |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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