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RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
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Manzanas rellenas de pollo a la cerveza
• 500 gr de pollo para el relleno.
• 10 gr de puerros picado para el relleno.
• 50 gr de hampiñones en láminas para el relleno.
• 50 gr de Jenjibre para el relleno.
• Jamón cocido en dados para el relleno.
• 0,25 dl de Jerez para el relleno.
• Sal .
• 1 botella de cerveza para la salsa.
• 50 gr de mantequilla para la salsa.
• 1 cucharada de miel para la salsa.
• 15 gr de fécula remojada para la salsa.
• 250 ml de caldo de Ave para la salsa.
• Manzana.
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Preparación: 30 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Molde de jamón y pollo
Pollo 1 kg asado
Jamón 300 grs asado
Cebollino 1 manojo
Gelatina 2 paquetes
Jerez 2 copas
Aceite de oliva 1 vasito para la salsa
Cebollino 1 manojo para la salsa
Perejil 1 manojo para la salsa
Vinagre 3 cucharadas para la salsa
Mostaza 1 cucharada para la salsa
Azúcar 1 cucharada para la salsa
Sal para la salsa
Pimienta Blanca para la salsa
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Preparación: 540 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Molde de pollo en gelatina
• 1 kg de pollo.
• 1 unidad de huevo duro.
• 200 gr de zanahoria.
• 1 cebolla grande.
• Sal, al gusto.
• 2 sobre de gelatina en polvo sin sabor.
• 1/2 lechuga.
• 1 cucharadita de perejil picado.
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Típica de: Nueva Zelanda |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Mole Coloradito
1 pollo
1 cebolla asada
250 grs. de chile ancho
6 chiles chilcosle
1 cabeza de ajos asada
1/4 kg. de jitomate asado
2 cucharadas de ajonjolí tostado
canela molida
orégano
sal al gusto
pimienta
2 tablillas de chocolate (90 grs. aprox.)
40 grs. de manteca
1 cucharada de azúcar
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Mole de Guajolote
20 pimientos rojos saleros
manteca
un pavo
3 tomates
almendras machacadas
pepitas de calabaza
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Típica de: México |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Mole verde con pollo
1 pollo mediano limpio y cortado en trozos
2 dientes de ajo asados
2 clavos
6 pimientas
10 miltomates
1 chile verde de agua o serrano
4 cucharadas de manteca
1 rama de epazote
1 manojo chico de perejil
2 hojas de hoja santa ligeramente asadas
sal
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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