|
|
|
RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
|
Escabeche de gallina
• 6 presas de gallina.
• 2 cebollas grandes cortadas en rajas gruesas.
• 4 cucharadas de vinagre.
• 1 taza de vino blanco seco.
• 1 cucharada de ají molido.
• 2 ajíes frescos en rajas.
• 1/2 taza de aceite.
• Orégano, sal y pimienta.
• Aceitunas.
• Huevos duros.
• Lechuga.
|
Típica de: Perú |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 3
|
|
|
Palomas con arroz
• Un par de palomas medio cocidas.
• 1 taza de leche.
• 1 taza de arroz.
• 4 tazas de caldo de palomas.
• 2 cucharadas de aceite.
• Sal.
• Pimienta.
|
Típica de: Tunez |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Aguado de gallina
4 presas de gallina
1/2 taza de arroz
1/2 libra de papa
4 ramas de cebolla blanca
2 cabezas de cebolla colorada
3 dientes de ajo
1 cubo de sopa de pollo
3 cucharaditas de achiote
Sal y pimienta al gusto.
|
Típica de: Ecuador |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Ají de gallina
6 tajadas de gallina.
600gr de papas amarillas.
150gr de queso fresco.
1 cebolla mediana.
3 huevos cocidos.
3 bollos de pan.
4 dientes de ajo.
12 aceitunas.
30gr de cacahuete tostado.
20gr de ají panca.
50gr de ají amarillo.
1 taza de leche.
1 cucharadita de comino.
Sal.
|
Típica de: Perú |
Preparación: 160 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 4,5
|
|
|
Alas con Mostaza
12 alas de pollo
1 manojo de cebollitas cambray sin rabo
1 cucharada sopera de salsa de soya
1/4 taza de salsa de tomate
1 cucharada sopera de mostaza
2 cucharadas cafeteras de azúcar
aceite para freír
sal
|
Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Alas de pollo al vino
1 kg. de alitas de pollo
Orégano
2 dientes de ajo
Vino blanco aromático
4 tomates maduros
Aceite
Sal
|
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
