|
|
|
RECETAS DE ARROCES
La gastronomía mundial ofrece una variedad de recetas de arroces preparados de distintas formas, unas más deliciosas que otras. El arroz es la base de las recetas de la cocina asiática, es allí donde están sus raíces que se han ido extendiendo y posicionando en la cocina europea, latinoamericana y mundial.
El arroz contiene una pequeña cantidad de proteínas (gluten - 7 ) comparada con otros cereales, pero su sabor y sus distintas maneras de cocción la han hecho sin duda, el acompañante perfecto de cualquier platillo.
A continuación se listan diferentes tipos de recetas de arroces de la gastronomía mundial.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
124 recetas encontradas |
|
Arroz a la portuguesa
• 3/4 taza de arroz blanco.
• 1 lt de leche.
• 1 piel de limón (trozo).
• 4 yemas de huevo.
• 250 gr de azúcar.
• Canela en polvo, al gusto.
• Sal, al gusto.
|
Típica de: Portugal |
Preparación: 110 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Arroz con pollo al curry
• 350 gr de arroz.
• 1 pechuga de pollo.
• 1 manzana.
• 1 cebolla mediana.
• 2 puerros.
• 100 gr de mantequilla.
• 1 vasito de vino blanco.
• 1 cacillo de caldo (agua y cubitos).
• Curry.
• Sal.
|
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Arroz con salmón y esparragos verdes
6 tacitas medianas de arroz
El doble de caldo de pescado o de carne muy concentrado y con mucho sabor
2 cucharadas de salsa de tomate concentrada
2 rodajas de salmón fresco, limpias y cortadas en daditos
2 puñados de puntas de espárragos verdes ya hervidos
Un chorrito de Jerez oloroso seco: Alfonso ó Río Viejo
Aceite
|
Preparación: 35 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Arroz con chirlas
• 300 gr de arroz.
• 250 gr de chirlas.
• 2 tomates.
• Caldo de pescado.
• 1 diente de ajo.
• 1 pimiento verde.
• 200 gr de guisantes.
• Aceite de oliva.
• Sal.
|
Preparación: 45 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Arroz a banda
• 2 tazas de arroz.
• 1/2 kg de pescado variado (salmonete, gallo, etcétera).
• 6 langostinos.
• 1/4 kg de berberechos.
• 200 gr de gambas pequeñas.
• 1/2 taza de aceite.
• 3 tomates maduros para salsa.
• 1 diente de ajo.
• 1 papel de azafrán.
• Salsa alioli.
• Perejil.
• Pimienta.
• Sal.
|
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
