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RECETAS DE ARROCES
La gastronomía mundial ofrece una variedad de recetas de arroces preparados de distintas formas, unas más deliciosas que otras. El arroz es la base de las recetas de la cocina asiática, es allí donde están sus raíces que se han ido extendiendo y posicionando en la cocina europea, latinoamericana y mundial.
El arroz contiene una pequeña cantidad de proteínas (gluten - 7 ) comparada con otros cereales, pero su sabor y sus distintas maneras de cocción la han hecho sin duda, el acompañante perfecto de cualquier platillo.
A continuación se listan diferentes tipos de recetas de arroces de la gastronomía mundial.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
124 recetas encontradas |
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Arroz frito a la cantonesa
• 300 gr de arroz.
• 100 gr de guisantes frescos desgranados.
• 100 gr de jamón dulce, en una loncha.
• 2 puerros.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de salsa soja.
• Aceite de soja para saltear.
• Sal.
• Pimienta blanca.
• Una pizca de glutamato.
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Típica de: China |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz frito de Yangchow
• 350 gr de arroz de grano largo.
• 225 gr de gambas crudas sin pelar, mejor frescas que congeladas.
• 8 cucharadas de aceite de semillas.
• 2 dientes de ajo, picadítos.
• 1 cucharada vino de arroz o jerez semiseco.
• Sal y pimienta negra recién molida.
• 4 cebolletas.
• 2 huevos grandes.
• 225 gr de guisantes, frescos o congelados.
• 225 gr de jamón cocido, cortado en tiritas finas y no muy largas.
• 1 1/2 cucharadas de salsa de soya espesa, en su defecto aumentáis la cantidad de la clara.
• 3 cucharadas caldo de pollo.
• 1 cucharilla de salsa de soya extra espesa.
Para la maceración:
• 1/2 cucharilla escasa de sal.
• 2 1/2 cucharillas de maizena.
• 1 cucharada de clara de huevo.
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Típica de: China |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 5
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Arroz con cabello de ángel
• 1/2 kg de arroz.
• 1/2 kg de fideo cabello de ángel.
• 1 pimiento verde pequeño.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 diente de ajo.
• 1 zanahoria.
• Comino molido.
• Aceite.
• Sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz paisa
• 400 gr de arroz.
• 300 gr de chorizo.
• 300 gr de chicharrón.
• 200 gr de tocineta.
• 100 gr de maíz tierno.
• 3 plátanos maduros.
• 2 tomates.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 1 y 1/2 lt de caldo de gallina.
• 1 manojo de cilantro.
• Harina de trigo.
• Aceite.
• Sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Arroz coreano
• 2 tazas de arroz.
• Bacon (al gusto).
• Cebolla (al gusto).
• Nata (250 ml).
• 2 tomates.
• Queso rallado.
• Albahaca.
• Un pellizco de sal.
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Típica de: Corea |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Caldo de arroz
• 1/4 de kg carne buey.
• 1 cucharadita de ajo picado.
• 3 setas secas.
• 50 gr de zanahoria.
• 1 puerro.
• 4 huevos.
• 1/2 kg de arroz cocido.
• 3 cucharadas de salsa soja.
• Sal y pimienta.
• 1 cucharada de sésamo.
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Típica de: Corea |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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