Locro

Para el locro: • 500 gr de Maíz blanco pisado. • 200 gr de Porotos. • 500 gr de Carne vacuna, preferentemente falda o tira de asado. • 500 gr de Huesitos de cerdo salados y lavados o patitas de cerdo. • 500 gr de Pechito de cerdo. • Panceta ahumada. • 2 chorizos colorados. • 300 gr de Tripa gorda (opcional). • 1/2 calabaza. • 3 dientes de ajo. • 2 hojas de Laurel. Para la salsa: • 1 cebolla. • 2 cucharadas de ají molido. • 4 cucharadas de grasa vacuna. • 2 cucharadas de pimentón dulce. • 1/2 cucharadita de comino. • Sal a gusto.

Típica de: Argentina | Preparación: 120 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Milanesas a la napolitana

• 1/2 kg de Milanesas. • 200 gr de jamón cocido. • 500 gr de mozzarella • Salsa de tomate.

Típica de: Argentina | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mollejas salteadas

• 1/2 kg de mollejas. • Manteca y aceite, cantidad necesaria. • Sal y pimienta a gusto.

Típica de: Argentina | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ossobuco con arvejas

• 1 kg de ossobuco cortado en rodajas de dos centímetros más o menos. • 1 cebolla. • 1 lata de tomates o 4 tomates perita. • 300 gr de arvejas. • 4 dientes de ajo. • 2 varitas de apio. • Harina, cantidad necesaria. • 3/4 lt de vino blanco. • Aceite de oliva, cantidad necesaria. • Orégano, tomillo, ají molido, sal y pimienta, a gusto.

Típica de: Argentina | Preparación: 100 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Almejas a la marinera

• 1 kg de almejas. • 1 cebolla. • 2 dientes de Ajo. • 4 cucharadas de aceite de oliva. • 1 vaso de vino blanco. • 1 cucharada de harina. • 4 cucharadas de perejil picado. • 1 hoja de laurel. • 1/2 cucharada de pimentón dulce. • Una pizca de pimentón picante.

Típica de: Argentina | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Anchoitas en aceite

• 1 kg de anchoitas frescas. • 250 gr de sal gruesa. • 250 gr de aceite. • 3 dientes de ajo. • 1 cucharada de ají molido. • 1 cucharada de pimienta en grano. • 3 hojas de laurel. • 3 cucharadas de vinagre blanco.

Típica de: Argentina | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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