Superb stollen

• 3 Kg de harina de gran fuerza. • 900 gr de leche. • 240 gr de levadura. • 1 1/2 kg de mantequilla. • 375 gr de azúcar. • 30 gr de sal. • 30 gr aroma stollen. • Frutos secos y fruta: • 2400 gr de pasas sultanas. • 600 gr de almendra (granillo). • 400 gr de piel de naranja confitada. • 200 gr piel de limón confitada, (ó fruta picada). • 300 gr ron para macerar.

Típica de: Alemania | Preparación: 100 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Tallarines

250 gramos libra de harina 3/4 tazas de agua 2 huevos 1 cucharadita de sal

Típica de: Alemania | Preparación: 130 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Tarta de patata

• 350 gr de pasta quebrada. • 1,5 kg de patatas. • 4 dl de nata fresca. • Sal. • Pimienta. • Hierbas de Provenza. • 60 gr de mantequilla. • 1 yema de huevo.

Típica de: Alemania | Preparación: 80 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Tarta selva negra

• 6 huevos. • 250 gr de azúcar. • 150 gr de harina tamizada. • 50 gr cacao en polvo. • 75 gr de mantequilla fundida. • 1 cucharilla de levadura. Para el jarabe: • 200 gr de azúcar de sémola (o de caña). • 3,5 dl de agua. • Kirsch para perfumar el jarabe. Para la decoración: • 20 dl de nata. • 80 gr azúcar glasé. • 2 cucharillas de azúcar avainillado (o unas gotas de extracto de vainilla). • Cerezas en aguardiente. • 200 gr de chocolate amargo, para hacer virutas.

Típica de: Alemania | Preparación: 80 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Turron aleman

• 200 gr de manteca. • 200 gr de avena. • 400 gr de azúcar. • 2 barras de chocolate rallado. • 6 cucharadas de leche. • Galletitas "chiquilin".

Típica de: Alemania | Preparación: 45 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Zimtsterne (Estrellas de Canela)

• 1 1/2 taza de almendras tostadas. • 1 1/2 cucharitas de canela. • 1 cucharita de ralladura de limón. • 1/4 de taza de claras (más o menos 2 huevos grandes). • 1 1/2 taza de azúcar glas. • 1 cucharadita de agua. • Azúcar granulada para rociar.

Típica de: Alemania | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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