Apfelstrudel

• 250 gr de harina blanca para bizcocho. • 65 gr mantequilla. • 1 huevo. • Una pizca de sal. • 1/8 lt de leche o agua. Para el relleno: • 8-10 manzanas verdes. • 100 gr de azúcar blanca. • 2 cucharaditas de canela molida. • 2 cucharadas de ron dorado. • 1 cucharada de jugo de limón. • 150 gr de pasas. Para la salsa de vainilla: • 1/2 lt de leche. • 3 cucharadas de extracto de vainilla. • 150 gr de azúcar blanco. • 2 cucharadas de maicena. • 3 yemas de huevo.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Bogavante con mousse de aguacate y ensalada

• 2 medallones de bogavante por personas. • 180 gr de aguacate. • 40 gr de manzana. • 1 cucharada de caldo. • 2 hojas de gelatina. • 150 gr de nata. • Sal. • Pimienta. • Aceite. • Vinagre. • Ensalada variada.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Carne con salsa de manzanas

• 750 gr de carne de ternera picada. • 250 gr de carne de cerdo picada. • 1/2 taza de cebolla picada en trocitos finos. • 1 taza de salsa de manzana. • 1 taza de migas de pan. • 3 cucharadas de ketchup. • 1 cucharadita de sal. • 1/4 cucharadita de pimienta negra.

Típica de: Alemania | Preparación: 130 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Choucroute sauerkraut

• 1/2 repollo blanco cortado muy fino en juliana (macerarlo con las manos). • 1 papa chica pelada en crudo y rallada. • 1 cebolla/concasse. • 1 diente de ajo/brunoise. • 1 manzana verde/pelada, sin semillas y rallada. • 1 zanahoria. • Enebro. • Pimienta negra en grano. • Comino entero. • 150 cc de vino blanco seco. • 50 cc de vinagre de manzana. • 1 cucharada de azúcar. • Aceite. • Sal.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Chucrut

• 400 gr de chucrut. • 150 gr de cebolla. • 40 gr de mantequilla. • 1 1/2 cucharada de pimentón dulce. • 1/2 de pimentón picante. • 1 1/4 lt de agua. • 3 cubitos de caldo de verdura. • 300 gr de patatas harinosas. • 1 pimiento amarillo. • 120 gr de crema fresca. • 1 cucharada pequeña de comino.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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